Un estudio realizado por la Universidad de California Riverside y publicado en la revista Endocrinology alerta que el consumo de aceite de soya podría causar graves enfermedades como Alzheimer, autismo, ansiedad y depresión.

Las pruebas se hicieron en ratones, a los cuales se les administraron tres dietas diferentes: una con aceite de soya, otra con aceite de soya modificado y la tercera con aceite de coco.

En la prueba, los científicos notaron que 100 genes de los ratones que fueron alimentados con aceite de soya, no funcionaban. Esto sirvió para concluir que el aceite de soya daña el metabolismo energético y la función cerebral.

La toxicóloga y profesora de biología de la Universidad de California Riverside, Frances Sladek, explicó:

“El dogma es que las grasas saturadas son malas y las grasas no saturadas son buenas. El aceite de soya es una grasa poliinsaturada, pero la idea de que es buena para usted simplemente no está probada “

Los investigadores comprobaron que el aceite de soya puede causar diabetes y obesidad. El hígado de los ratones se mostró graso y resistente a la insulina

Por ahora, los investigadores siguen haciendo pruebas para saber cuáles de estos compuestos químicos son los causantes de estos cambios.