La Dra. Pilar Codoñer Franch, del Departamento de Pediatría, Obstetricia y Ginecología, de la Universidad de Valencia, ha dirigido un estudio, el cual da como resultado que la cerveza puede combatir el envejecimiento más eficazmente que muchas cremas antiarrugas.

Esto se debe a que la cerveza contiene antioxidantes, que combaten muy efectivamente los radicales libres, que son moléculas que envejecen nuestra piel.

Los polifenoles, que son antioxidantes naturales, que se encuentran en la cerveza, frutas y verduras. La cerveza también tiene vitamina B, ácido fólico B1, B2 y B3.

Nuestras células vivas son atacadas por los radicales libres, oxidando nuestro organismo y consiguiendo que tengamos arrugas, huesos débiles y resequedad.

Según la Dra Codoñer, los antioxidantes de la cerveza provienen de la cebada horneada y las características sensoriales de esta (aroma, color y textura) ayudan a interactuar con las proteínas y azúcares que son los que nos llevan a la formación de radicales libres.