Los restaurantes han estado cerrados por semanas. Las granjas han estado luchando con la escasez de mano de obra durante años. Y las tiendas de comestibles se han quedado sin pan, carne y huevos.

Entonces, ¿qué significa esto para el suministro nacional de alimentos durante la pandemia de COVID-19?

La respuesta breve es que la agricultura de los EE.UU. es lo suficientemente fuerte como para hacerlo, ya que los agricultores siguen cultivando y no hay escasez importante a la vista, dicen algunos expertos Pero debido a que los consumidores han cambiado recientemente la forma en que compran y consumen alimentos, varios inconvenientes en la cadena de suministro de alimentos han dado lugar a interrupciones, incluidas las devoluciones de cargas de frambuesas y de miles de galones de leche.

“Habrá suficientes alimentos producidos en las granjas”, dijo Zippy Duvall, presidente de la Federación Estadounidense de la Oficina Agrícola. Pero “hay muchas cosas que le suceden a la comida antes de que llegue al consumidor, ya sea en el procesamiento o el transporte. Si esto empeora tendremos problemas”.