De acuerdo con científicos alemanes, la principal causa de que nos salgan canas es el exceso de peróxido de hidrógeno que se produce en las células capilares.

Este compuesto químico es el que decolora el cabello y evita la producción de melanina que es la que aporta el color de los pigmentos sintetizados.

Los investigadores dicen que los niveles de peróxido de hidrógeno en el cuerpo deben ser minimizados por las enzimas antioxidantes como la catalasa, que descompone el peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno.

Muchos alimentos son ricos en catalasa y pueden ayudarnos a prevenir o revertir la aparición del cabello blanco. Estos son entre otros:

• Hígado de buey
  Aguacate
• Cebolla
  Rábano
  Puerro
• Zanahoria
  Espinaca
  Apio
• Patata
  Melocotón
  Sandía
• Piña