La gente compra más atún en lata durante la crisis económica, en parte porque es una proteína barata

El atún ha aumentado su popularidad gracias a la carga de la despensa durante la pandemia de coronavirus, pero los productores de las conservas de pescado se enfrentan a precios más altos y a otros problemas que hacen difícil mantener el ritmo del aumento de la demanda.

Los estadounidenses han estado comprando más atún enlatado durante la crisis económica, en parte porque es una de las proteínas más baratas del mercado, que cuesta tan sólo un dólar por una lata de 5 onzas. Bumble Bee Foods dijo que las ventas de atún en lata y en bolsa subieron hasta un 100% desde mediados de marzo hasta principios de abril, mientras que Costco Wholesale Corp. puso límites a principios de este año a la cantidad de contenedores de atún que un cliente podía comprar.

Incluso después del frenesí alimentario inicial, los productores de atún enlatado dicen que las ventas de estos productos se han mantenido significativamente más altas que el año anterior.

Hasta ahora las empresas han podido mantener estables los precios al por menor del atún, aunque los precios medios de venta al por mayor del atún aumentaron un 41% con respecto al año anterior hasta mayo, después de haber alcanzado los mínimos del decenio a finales del año pasado, según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación.