Tenemos buenas noticias para los amantes de los tacos mexicanos: Investigadores de la Universidad de las Américas en Puebla, México, realizaron un estudio llamado “Tacos al Pastor y Flautas de Cochinita Pibil ¿Sabes qué es lo que comes?”

Para el estudio tomaron una orden de 5 tacos al pastor con cebolla, cilantro, piña, limón y salsa taquera; y también ordenaron flautas de cochinita pibil con queso, crema, cebolla morada y salsa.

Los resultados fueron muy positivos al compararlos con una barra de granola, unas papas fritas o unas donas. Llegaron a la conclusión que los tacos al pastor y las flautas de cochinita pibil, no deben considerarse alimentos malos. ¿Por qué?

Porque estos alimentos contienen los tres grupos importantes de la nutrición, como son:

Cereal (en la tortilla), proteína (en algún tipo de carne que se desee) y fruta y verduras (en las salsas, piña, cilantro, cebollita y otros).

Una barra de granola es cereal puro, generalmente avena, amaranto, trigo y le adicionan grandes cantidades de azúcar en forma de miel.