¿Qué es una dieta vegana?

Es una dieta que excluye todos los productos de origen animal, como la carne vacuna, de cerdo, pescado o pollo; tampoco se consumen derivados como los huevos, los lácteos y la miel.

¿Un deportista de élite puede llevar una dieta vegana?

Si. Las teorías que dicen que no se puede ganar masa muscular, que no se obtienen los nutrientes necesarios y que no se consumen suficientes proteínas, son solo mitos.

James Wilks, entrenador de élite de las Fuerzas Especiales y luchador de artes marciales mixtas dice: “Toda la proteína viene de las plantas: los cerdos, las vacas y las gallinas son solo el intermediario”.

Varios estudios han comparado la cantidad de proteína presente en las personas carnívoras y las vegetarianas, llegando a la conclusión que los vegetarianos no sólo obtienen la proteína suficiente, sino un 70 % más de la necesaria.

Una investigación realizada por expertos del Physicians Comittee For Responsible Medicine, Estados Unidos, concluye que una dieta basada solo en vegetales ayuda a fomentar la resistencia y la recuperación cardiovascular de los deportistas, y a su vez, se reduce el riesgo de padecer aterosclerosis, hipertensión, dislipidemia, diabetes, obesidad, estrés oxidativo e inflamación.

Dos ejemplos de los beneficios de llevar una dieta vegana son el piloto de Fórmula 1, Lewis Hamilton y el tenista Novak Djokovic mantiene una dieta sin gluten desde 2013. Los dos afirman que el cambio de dieta les ha mejorado la vida.