Los emigrantes de España e Italia que llegaron a Uruguay en el siglo XIX tuvieron una gran influencia en las costumbres y tradiciones de ese país, por ejemplo, en su rica comida.

Los uruguayos aman el asado, que consiste en una barbacoa con todo tipo de carne, como, pollo, ternera y cerdo, también salchichas y achuras.

El asado acostumbra comerse en grupos grandes y es parte de la mayoría de las celebraciones especiales. La persona encargada de asar la carne se conoce como el asador.

Algunos platos tradicionales de Uruguay son:

CHIVITO

Su nombre significa cabra pequeña, pero este plato no está hecho de carne de cabra. Es un sándwich de carne de res con otros ingredientes como huevo frito, tomate, lechuga, jamón, tocino, queso mozzarella, aceitunas, pimiento morrón y mayonesa. Siempre está acompañado de una gran porción de papas fritas.

CAPELETIS A LA CARUSO

En las reuniones familiares de los domingos en Uruguay acostumbran comer Capeletis a la caruso. Es el plato típico uruguayo, por ser pasta. Los bolsillos están rellenos de carne y aderezado con una salsa que combina crema, champiñones, cebolla, queso, jamón y extracto de carne.

CHORIPÁN

Es un sándwich de chorizo a la parrilla servido con cebolla y tomate, y se sirve en un panecillo baguette con un poco de chimichurri. El choripán también se consume en Argentina y algunas partes de Chile. Es un plato sencillo pero muy sabroso debido al rico sabor del chorizo ahumado.

EMPANADAS CRIOLLAS

Muy fáciles de preparar y se encuentran en todos los restaurantes y puestos de comida de la calle. Las empanadas típicas de Uruguay están rellenas de carne, pimientos, cebolla, aceitunas, ajo y otros condimentos.

FARINATA

Es una especie de panqueque plano hecho con harina de garbanzo condimentado con romero, pimienta y sal. Viene cortada en triángulos, se consume como tentempié porque es rápida y fácil de preparar.