Las frutas y verduras son fundamentales para tener una buena alimentación, y debemos consumirlas diariamente. No obstante, existen algunas frutas y verduras que deben ser lavadas y desinfectadas adecuadamente antes de comerlas o cocinarlas con el fin de evitar contraer enfermedades como la listeria o la salmonela que pueden llegar a afectar gravemente nuestra salud.

Dentro de esas frutas y verduras están:

• VERDURAS DE HOJAS VERDES

Las lechugas y otras verduras de hojas verdes son incluidas en nuestra alimentación diaria, generalmente como ingrediente de las ensaladas.

En este grupo de verduras encontramos las lechugas, brócoli, espinacas, acelgas y coles. Se deben de limpiar y desinfectar antes de consumirse, retirando las primeras capas para posteriormente sumergirlas en agua fría.

• Tubérculos

En este grupo encontramos las papas, rábanos y zanahorias, que deben lavarse muy bien antes de consumir crudos o cocinados.

Se pueden limpiar con un cepillo de cerdas gruesas para retirar la tierra que queda en la cáscara. Después se enjuagan muy bien.

• Fresas y moras

Con estas frutas debemos tener un cuidado especial para su limpieza: se sumergen en agua con vinagre para desinfectarlas completamente y eliminar las bacterias que puedan contener.