La cebolla es una verdura muy utilizada en las comidas, ya que proporciona un sabor exquisito a casi todos los platos; desafortunadamente, cuando picamos la cebolla causa que nuestros ojos se llenen de lágrimas y también empiezan a arder.

El ardor es provocado por la sustancia que sale de la cebolla llamada alicina, que libera sulfóxido de tiopropanal y que produce un gas que al entrar en contacto con la humedad de los ojos se transforma en ácido sulfúrico: toda una reacción química.

Además, cuando tu cerebro nota que estás picando cebolla, manda una señal a los conductos lagrimales para que diluyan de inmediato el ácido sulfúrico.

Existen trucos para evitar el lagrimeo y la irritación de los ojos cuando picas cebolla:

• Coloca jugo de limón en la tabla de picar la cebolla y listo. Esto ayuda a neutralizar el olor y los gases que se desprenden de la cebolla.

• Pon a hervir agua, después partes la cebolla por la mitad y la introduces durante 3 minutos en el agua y listo. Aunque cambia un poco el aspecto, ya no llorarás tanto cuando la picas.