Un estudio publicado en el Diario de la Asociación Médica Americana (JAM), dice que el consumo de refrescos aumentó el riesgo de muerte prematura en un 11 % mientras que el consumo de jugo de frutas lo disparó hasta en un 24 %.

Gunter Kuhnle, profesor de nutrición de la Universidad de Reading, dice que los jugos de frutos son visto como una alternativa saludable a las bebidas azucaradas, a pesar de que muchas veces tienen más azúcar (especialmente los jugos).

El médico investigador en endocrinología Salomón Jakubowicz, asegura que el jugo de naranja tiene efectos negativos para la salud.

Según Jakubowicz “Al extraer el jugo de la fruta se obtiene agua con azúcar porque las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta. Aún sin añadirle, un vaso de jugo natural tiene 10 cucharadas de azúcar, al igual que un refresco y ambos contienen fructosa. Este es el peor de los azúcares, el que más engorda, sube los triglicéridos, ácido úrico y causa diabetes. La fructosa y el alcohol, que también es un azúcar natural, comparten el mismo camino por el hígado, aumentan la grasa del abdomen y causan hígado graso”.

Hay que tener en cuenta que es diferente comer frutas que tomar jugo de frutas. Los nutrientes de la fruta se encuentran en la piel, especialmente en la pera, manzana, naranja y uva.

Además, cuando se prepara un jugo de naranja se deben exprimir 4-6 naranjas, mientras que al comerlas con 1 o 2 es suficiente.

Después de tomar un jugo se aumenta el apetito, ya que los cambios que produce el azúcar en el cerebro (dopamina, ghrelina y leptina) hacen que queramos comer más.

RECOMENDACIÓN: Los expertos recomiendan comer la fruta entera, no en jugo, para poder obtener los nutrientes como son las vitaminas y la fibra que estas contienen.