¿En qué consiste ser vegano?

Las personas veganas eliminan de su dieta todos los alimentos de origen animal, incluyendo leche, quesos, lácteos en general, miel, huevos, etc. Este tipo de dieta es mucho más radical que el vegetarianismo.

El veganismo ha demostrado funcionar bien en los adultos, pero ¿sucede lo mismo con los niños? Recordemos que los niños están en etapa de crecimiento, por lo que requieren consumir proteínas y calcio.

Una investigación realizada por la University College de Londres, donde se estudiaron 187 niños, con edades entre los 5 y 10 años, dentro de los cuales había 52 niños veganos, arrojó los siguientes resultados:

Los niños veganos (no comían carne) mostraban 3 veces más deficiencia de vitamina B-12.

También mostraban menor cantidad de vitamina D.

Los minerales óseos eran entre 4% y 6% menor.

Los niños veganos tenían una estatura de 3 centímetros más baja en promedio.

Los huesos de los niños veganos eran más pequeños, tenían menos calcio por lo que son más susceptibles a fracturas.

Sin embargo, la alimentación vegana también tenía aspectos positivos:

Tenían un 25 % menos de colesterol malo (LDL)

Tenían menos grasa corporal

Tenían mejor disciplina al comer, ya que no comen por gula.

En resumen, la alimentación sin carnes ni lácteos trae problemas a largo plazo, especialmente en la etapa de la adolescencia.