Si tienes diabetes tipo 2 debes ser muy cuidadoso para lograr mantener controlados los niveles de azúcar en la sangre.
Existen alimentos apropiados para esto; algunos de estos son:
PESCADOS GRASOS
Este tipo de pescado es uno de los mejores alimentos que existen. Dentro de ellos encontramos el salmón, las sardinas, las anchoas, el arenque y la macarela. Son ricos en ácidos grasos omega-3 DHA y EPA, que contribuyen a la salud del corazón.
Los diabéticos deben incluir los pescados grasos en su dieta ya que tienen mayor riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
Estudios muestran que las personas de edad avanzada que consumen con frecuencia pescados grasos, presentan reducción significativa en los triglicéridos y los marcadores inflamatorios.
VEGETALES DE HOJA VERDE
Estos vegetales son muy nutritivos y bajos en carbohidratos digeribles que son los que elevan los niveles de azúcar en sangre.
También son buena fuente de vitaminas (incluida la C) y minerales.
De acuerdo con un estudio, cuando se aumenta el consumo de vitamina C, se reducen los marcadores inflamatorios y los niveles de azúcar en sangre en ayunas de las personas con diabetes tipo 2 o presión arterial alta.
Los vegetales de hoja verde tienen antioxidantes luteína y zeaxantina. Estos antioxidantes protegen los ojos de la degeneración macular y las cataratas, que son enfermedades comunes en los diabéticos.
CANELA
Estudios han demostrado que la canela ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre y mejora la sensibilidad a la insulina.
Otros estudios más recientes muestran que la canela también reduce los niveles de colesterol y triglicéridos.
Sin embargo, algunos estudios no han podido demostrar los beneficios de la canela en los niveles de azúcar y colesterol.
Se debe limitar el consumo de canela de casia (la que generalmente encontramos en el mercado), a menos de 1 cucharadita al día, porque contiene cumarina, que está relacionada con problemas de salud cuando se consume en exceso, por ejemplo, puede provocar daños en el hígado o aumentar el riesgo de cáncer. En cambio, la canela de celián (la verdadera canela) contiene mucho menos cumarina.
