¿Alguna vez te sentaste en tu taquería favorita preparándose para comer un taco al pastor en una tortilla de maíz casera caliente y te preguntaste de dónde vino el delicioso platillo? Claro, técnicamente vino de las manos talentosas de los cocineros que trabajaban dentro de la cocina del restaurante, pero estamos hablando de la larga historia del taco. ¿Cómo terminó ese taco al pastor en tu plato?

Los aficionados a la comida ahora pueden obtener la respuesta a esa pregunta y muchas otras con la apertura de LA Plaza Cocina, el primer museo dedicado a la comida mexicana . Según Eater Los Angeles , LA Plaza Cocina, que abrió a principios de este mes en el centro de Los Ángeles, albergará eventos, exhibiciones y programas que celebran la cocina y la cultura mexicana.

La primera exposición del museo, “Maíz: pasado, presente y futuro”, es un tributo a la cultura gastronómica indígena. En la exposición, que fue curada por Maite Gómez Rejón y Ximena Martín, se incluyen herramientas de la era mesoamericana que se usaban para desgranar maíz seco y producir masa para alimentos como tortillas y tamales.

Junto con exhibiciones como “Maíz: pasado, presente y futuro”, LA Plaza Cocina servirá como un lugar interactivo donde los chefs pueden realizar demostraciones de cocina y eventos privados. A su disposición dentro del museo: una moderna cocina y un gran comal de hierro. “También queremos traer a los cocineros caseros, no solo a los famosos”, dijo Martin.

Otros eventos que tendrán lugar en el museo incluyen degustaciones de vinos mexicanos, clases de mezcal y proyecciones de documentales relacionados con la cocina.