Matcha se ha disparado en popularidad últimamente, con tragos de matcha, lattes, tés e incluso postres que aparecen en todas partes, desde tiendas de salud hasta cafeterías.

Al igual que el té verde, el matcha proviene de la planta Camellia sinensis . Sin embargo, se cultiva de manera diferente y tiene un perfil de nutrientes único.

Los agricultores cultivan matcha cubriendo sus plantas de té de 20 a 30 días antes de la cosecha para evitar la luz solar directa. Esto aumenta la producción de clorofila, aumenta el contenido de aminoácidos y le da a la planta un tono verde más oscuro.

Una vez que se cosechan las hojas de té, se quitan los tallos y las venas y las hojas se muelen hasta obtener un polvo fino conocido como matcha.

Matcha contiene los nutrientes de toda la hoja de té, lo que da como resultado una mayor cantidad de cafeína y antioxidantes que los que normalmente se encuentran en el té verde .

Los estudios de matcha y sus componentes han descubierto una variedad de beneficios, lo que demuestra que puede ayudar a proteger el hígado, promover la salud del corazón e incluso ayudar a perder peso.

Alto en antioxidantes

Matcha contiene una cantidad concentrada de antioxidantes, que pueden reducir el daño celular y prevenir enfermedades crónicas.

Puede ayudar a proteger el hígado

Algunos estudios han demostrado que el matcha podría prevenir el daño hepático y disminuir el riesgo de enfermedad hepática. Sin embargo, se necesitan estudios adicionales para observar los efectos en humanos en la población general.

Mejora la función cerebral

Se ha demostrado que Matcha mejora la atención, la memoria y el tiempo de reacción. También contiene cafeína y L-teanina, que pueden mejorar varios aspectos de la función cerebral.