Desde hace mucho tiempo se ha sabido que comer carne roja es perjudicial para la salud. Esto se debe a que la carne roja contiene un alto nivel de grasas saturadas, colesterol y otras sustancias nocivas para el cuerpo. Comer carne roja aumenta el riesgo de enfermedades cardiacas, cáncer y otras enfermedades crónicas. Afortunadamente, hay muchas opciones más saludables disponibles hoy en día. Aquí están algunas de las razones por las que deberías evitar comer carne roja.

La carne roja contiene un alto nivel de grasas saturadas, que son perjudiciales para la salud. Las grasas saturadas aumentan el colesterol en el cuerpo, lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardiacas. También pueden aumentar la presión arterial y el riesgo de accidente cerebrovascular.

La carne roja también contiene una sustancia llamada hemocianina, que es una fuente de hierro. El hierro es necesario para el cuerpo, pero el exceso de hierro puede ser perjudicial. El hierro puede acumularse en el hígado y causar enfermedades hepáticas. También puede aumentar el riesgo de cáncer de colon.

La carne roja también contiene niveles elevados de nitratos, que son compuestos químicos que se encuentran en los fertilizantes. Los nitratos pueden convertirse en nitritos en el cuerpo, y los nitritos pueden ser perjudiciales para la salud. Los nitritos pueden aumentar el riesgo de cáncer de estómago y de cáncer de colon.

En general, la carne roja no es una buena opción para la salud. Hay muchas opciones más saludables disponibles. La carne de res, el pollo, el pescado, los frijoles, los huevos, las nueces y las verduras son todas opciones mucho mejores. Si desea comer carne, elija carnes magras y de bajo contenido de grasa. Limite su consumo de carne roja y busque alternativas más saludables.