La quinoa es una planta originaria del área andina, especialmente de Perú y Bolivia.
Es un vegetal que contiene todos los aminoácidos y vitaminas esenciales, por lo que se considera una proteína completa. El consumo habitual de quinoa ayuda a reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, diabetes, hipertensión, obesidad y hasta cáncer de colon.
Además, no contiene gluten por lo que puede ser consumida por celíacos.
También se recomienda para los adultos mayores porque contribuye al mantenimiento de la masa muscular y a una mejor calidad de vida.
BENEFICIOS DE LA QUINOA
• Posee vitaminas como:
Vitamina A: formación y mantenimiento de los dientes, huesos, tejidos blandos y la buena visión.
Vitamina E: Los antioxidantes que posee previenen el envejecimiento prematuro, el cáncer y las alergias.
Vitamina B: formación de glóbulos rojos.
Ácido ascórbico: formación y mantenimiento del colágeno que ayuda a reducir el dolor articular, la salud de la piel, uñas y cabello.
• Sin gluten
Favorece a los celíacos, especialmente a los adultos mayores con esta enfermedad.
• Bajo índice glicémico
Es apta para el consumo de los diabéticos o para los que quieran bajar de peso.
• Reduce el colesterol malo
Es rica en fibra y por lo previene el estreñimiento y fomenta la formación de flora bacteriana benéfica.
• Grasas insaturadas
Contiene ácidos Omega 3 y 6. Tiene un alto contenido de ácido graso oleico y menos linoleico, que ayudan a mejorar enfermedades como esclerosis, enfermedades cardiovasculares y diabetes.
