El colesterol es una sustancia similar a la grasa presente en la sangre y las células del cuerpo. Es esencial para la fabricación de células, tejidos y órganos. También compone hormonas, vitamina D y jugo de bilis. Hay colesteroles buenos llamados HDL y colesterol malo llamado LDL y glicéridos. El aumento de los niveles de LDL puede causar la acumulación de grasa dentro de las arterias que bloquean el flujo de sangre al corazón.

Los niveles de colesterol se pueden mantener bajo control aumentando la ingesta de fibra, reduciendo las grasas saturadas, agregando alimentos de origen vegetal, comiendo alimentos menos refinados y reduciendo las grasas trans en la dieta. Mantener el colesterol en un nivel saludable le asegurará una vida larga y saludable.

Té verde

El té verde es una excelente fuente de antioxidantes. Contiene catequinas y galatos de epigalocatequina. Beber té verde ayuda a reducir los niveles de colesterol total y LDL. El té negro tiene menos catequinas que la variante verde.

Jugo de tomate

El tomate tiene una buena cantidad de licopeno, que es un antioxidante que ayuda a proteger el daño celular. Una cosa interesante sobre los tomates es que procesarlos puede ayudar a aumentar el contenido de licopeno en ellos.

También contiene niacina y fibras reductoras del colesterol. Un estudio muestra que 280 ml por día durante 2 meses mejora significativamente los niveles de colesterol.

Leche de soja

La leche de soya contiene niveles bajos de grasas saturadas. Reemplazar las cremas regulares y la leche alta en grasa con leche de soya puede ayudar a controlar el colesterol. La Asociación de Alimentos y Medicamentos (FDA) recomienda una dieta baja en grasas saturadas y 25 g de proteína de soya por día como parte de la dieta.