Recalentar o reutilizar el aceite de cocina puede ser la razón por la que está obteniendo más acidez o por la que sus niveles de colesterol están aumentando. Aquí podrás saber por qué debe prestar atención a esta práctica de cocina extremadamente común pero muy ignorada de cocinar alimentos en aceite de cocina usado.

1. Hace que el aceite sea más cancerígeno

Cualquier cosa que sea cancerígena tiene la posibilidad de causar cáncer. Cada vez más investigaciones muestran cómo los aldehídos, elementos tóxicos, se producen cuando se recalienta el aceite. Cocinar los alimentos reutilizando el aceite de cocina también puede aumentar los radicales libres en el cuerpo, lo que puede causar inflamación, la causa principal de la mayoría de las enfermedades, incluidas la obesidad, las enfermedades cardíacas y la diabetes. La alta inflamación en el cuerpo también puede reducir la inmunidad y hacerte propenso a las infecciones.

2. Aumenta el colesterol LDL

Los alimentos cocinados en aceite negro ahumado que se usa y se recalienta a lo largo del día pueden aumentar el nivel de LDL o colesterol malo en el cuerpo. Los altos niveles de colesterol LDL pueden aumentar los riesgos de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y dolor en el pecho. Evite reutilizar el aceite de cocina para evitar problemas relacionados con el colesterol.

3. Más acidez

Si esa sensación de ardor en el estómago y la garganta se ha vuelto más frecuente que nunca, entonces el aceite de cocina recalentado puede ser el culpable. Evita comer chatarra en la carretera y alimentos fritos si experimenta más acidez de lo normal. Si ayuda a reducir la acidez, entonces tiene la respuesta sobre su factor causal: ¡reutilizar el aceite de cocina!