América del Sur es un continente plagado de cocinas de color, calor y sabor, y las frutas exóticas de América del Sur contribuyen en gran medida a la diversidad y creatividad de los platos dulces y salados.

Los frutos de América del Sur son una variedad reveladora de colores, texturas, aromas y sabores. Muchos se han consumido en la región durante siglos, incluso milenios, y se pueden encontrar en alimentos, bebidas y platos desde la montaña hasta la costa.

A continuación, te compartimos algunas de las frutas más exóticas:

Araza

Araza, o la pera amazónica, es una fruta rara que se encuentra en la selva amazónica y se extiende por Brasil, Ecuador y Colombia.

Alrededor del tamaño de una naranja, las araza tienen un color amarillo brillante cuando están maduras. Envuelto en una cáscara fina como una oblea, la fruta tiene un sabor ligeramente dulce y muy amargo.

La fruta Araza se utiliza en una amplia gama de deliciosas mermeladas y mermeladas, helados, purés e incluso cervezas.

Chirimoya

Un elemento básico de la antigua dieta inca, la chirimoya es originaria de los países del norte de América del Sur, pero con el tiempo se extendió al sur a lo largo de los Andes y al norte hasta América Central.

Si bien su piel verde con forma de escamas de dragón puede parecer un poco dura, hay una razón por la que esta fruta ha sido apodada la chirimoya.

En el interior, su carne espesa y cremosa sabe a un cruce entre un plátano y una piña. Su carne tiene la consistencia de una natilla y se puede sacar y comer con una cuchara.

Por esta razón, la chirimoya a menudo se sirve fría, como natillas. También se utilizan en una amplia gama de postres, tartas, sorbetes. Sin embargo, las semillas son tóxicas cuando se descomponen, por lo que es necesario retirarlas antes de comerlas.

Curuba

Conocido por su forma alargada distintiva, hay más de 60 especies nativas de maracuyá banana en toda América del Sur.

La curuba crece en áreas de vegetación a gran altura, por lo que comúnmente encontrará esta fruta en los bosques de Ecuador, Colombia, Perú y Bolivia.

En cuanto a textura, es muy similar a la maracuyá morada o roja. Detrás de su piel gruesa, de color amarillo verdoso, similar a un mango, encontrará un exceso espeso de pulpa agria y dulce, mezclada con un matiz de plátano.

Lulo

Conocidas como naranjilla en Ecuador y lulo en Colombia, las naranjas pequeñas también son comunes en los países centroamericanos de Panamá y Costa Rica.

Esta fruta tropical sudamericana vibrante y suave se conoce más como naranja pequeña en apariencia que en sabor.

En la cocina colombiana , el jugo verde de lulo se usa en lulada, una bebida nativa que fusiona el jugo de lulo con lima, agua, azúcar y, a veces, aguardiente en una bebida espesa, fuerte y refrescante.

Uchuva

Originaria de Colombia y también de Perú, la exótica uchuva sudamericana es una fruta brillante y compleja.

Si bien su cáscara no se come, la grosella en sí es un híbrido de varias capas de acidez similar al tomate, fusionado con una dulzura similar a la de un melocotón, uva o fresa.

Las grosellas del Cabo son una fruta versátil. Se pueden comer crudos, cocidos y utilizados en una variedad de platos dulces y salados.

¿Conoces alguna de estas frutas?