La vitamina B12 es una vitamina esencial que el cuerpo necesita para producir glóbulos rojos saludables y mantener el sistema nervioso en buen funcionamiento. Aunque la vitamina B12 se encuentra naturalmente en alimentos de origen animal, también se puede encontrar en alimentos fortificados y suplementos dietéticos.
Los alimentos que contienen vitamina B12 incluyen:
• Carne de vaca: La carne de vaca es una buena fuente de vitamina B12. Una porción de 3 onzas de carne de res magra contiene 1,3 microgramos de vitamina B12.
• Hígado de pollo: El hígado de pollo es rico en vitamina B12. Una porción de 3 onzas contiene más de la mitad de la cantidad diaria recomendada de vitamina B12.
• Pescado: Algunos tipos de pescado, como el salmón, la trucha y elAtún enlatado son buenas fuentes de vitamina B12. Una porción de 3 onzas de salmón contiene 0,4 microgramos de vitamina B12.
• Huevos: Los huevos son una buena fuente de vitamina B12. Un huevo cocido contiene 0,6 microgramos de esta vitamina.
• Leche: La leche es una de las mejores fuentes de vitamina B12. Un vaso de leche contiene 1,2 microgramos de vitamina B12.
• Yogur: El yogur es otro buen alimento para aumentar los niveles de vitamina B12. Un vaso de yogur contiene 1,4 microgramos de vitamina B12.
• Queso: Algunos quesos, como el queso cheddar y el queso feta, son ricos en vitamina B12. Una porción de 1 onza de queso cheddar contiene 0,9 microgramos de vitamina B12.
• Cereales fortificados: Muchos cereales enriquecidos son buenas fuentes de vitamina B12. Por ejemplo, una porción de 3/4 de taza de cereales fortificados con el 100% del valor diario.
