El cocinero de Glasgow al que se atribuye la invención del pollo tikka masala ha fallecido a los 77 años.

Se dice que Ali Ahmed Aslam ideó el plato en los años setenta, cuando un cliente le preguntó si había alguna forma de hacer su pollo tikka menos seco.

Su solución fue añadir una cremosa salsa de tomate, en algunas versiones de la historia una lata de sopa de tomate.

Conocido por sus amigos y clientes como “Sr. Ali”, nació en Pakistán, pero se trasladó con su familia a Glasgow de joven antes de abrir Shish Mahal.

Aunque no se puede demostrar con certeza que este sea el origen del plato, el pollo tikka masala se considera en general un curry adaptado al gusto occidental.