Un sustituto del azúcar llamado eritritol -utilizado para añadir volumen o endulzar productos reducidos en azúcar de stevia, fruta del monte y ceto- se ha relacionado con la coagulación sanguínea, el ictus, el infarto de miocardio y la muerte, según un nuevo estudio.

“El grado de riesgo no era modesto”, afirmó el autor principal del estudio, el Dr. Stanley Hazen, director del Centro de Diagnóstico y Prevención Cardiovascular del Instituto de Investigación Lerner de la Clínica Cleveland.

Según el estudio, publicado en la revista Nature Medicine, las personas con factores de riesgo de cardiopatía, como la diabetes, tenían el doble de probabilidades de sufrir un infarto de miocardio o un ictus si presentaban los niveles más altos de eritritol en sangre.

Otras investigaciones de laboratorio y con animales presentadas en el trabajo revelaron que el eritritol parecía provocar una mayor coagulación de las plaquetas sanguíneas. Los coágulos pueden desprenderse y llegar al corazón o al cerebro.