El precio del tocino aumenta en verano debido a la popularidad del sándwich BLT. Los precios del tocino de cerdo suben en julio y agosto, y este año están en niveles récord. Ahora cuesta 270.89 centavos por libra, más del doble que en enero. En agosto de 2021, estuvo aún más alto, en 279.97 centavos por libra.

Según el Departamento de Agricultura de EE. UU., el tocino rebanado cuesta un 6% más en los principales vendedores que el año pasado. Pero, ¿por qué sube tanto? Aparte de la mayor demanda, la nueva ley de bienestar animal en California, llamada Proposición 12, influye. Prohíbe vender carne de cerdo que no cumpla con las reglas estatales.

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