La quínoa o quinua, es un cereal originario de América Latina.

Este cereal, junto con la chía o el ajo negro, son alimentos muy beneficiosos para la salud.

Beneficios de la quínoa:

• Contenido de proteína hasta un 23 %
• Tiene vitaminas C, E, B1, B2, fósforo y niacina
• Es rica en minerales como el hierro, calcio y magnesio
• Contiene aminoácidos que favorecen el desarrollo cerebral
• Es una buena fuente de fibra soluble e insoluble
• Contiene Omega-6
• Tiene muy bajo índice glucémico.