El caldo es el único platillo en los hogares latinoamericanos que se puede servir durante todo el año, pero merece una atención especial durante los meses de invierno, ya que brinda a las personas una calidez inexplicable y una sensación acogedora.

Durante décadas, el plato se ha vuelto popular en países de América del Norte, Central y del Sur, así como en áreas pobladas por latinos en los EE. UU. Porque es económico y simplemente delicioso.

Como ocurre con la mayoría de los platos, existen variaciones regionales de caldos, ya que cada país agrega su propio toque característico a la receta. Las variaciones del plato pueden ser desde tomas abundantes hasta más ligeras. A menudo visto como un perdedor de los platos reconfortantes latinoamericanos, es más que una simple comida.

A continuación, te compartimos algunos de los caldos más representativos:

• Caldo de pollo, México

• Caldo de res, El Salvador

• Caldo de pata, Guatemala

• Caldo de costilla, Colombia

• Caldo de bola, Ecuador

• Sancocho de siete carnes, República Dominicana

¿Cuál es tu caldo favorito?