Con unos márgenes de beneficio de entre el 5% y el 10% debido a los elevados costos inmobiliarios y laborales, muchos restaurantes de servicio completo no están pasando por buenos momentos. De hecho, los costos laborales promedios de las pizzerías se han incrementado hasta en un 31.3%.

Pero Piestro, un enfoque completamente autónomo y sin mano de obra para los restaurantes, utiliza una robótica avanzada para elaborar pizzas artesanales en 3 minutos, reduciendo los costos laborales a cero y limitando las necesidades inmobiliarias al tamaño de, por ejemplo, dos máquinas expendedoras.

Piestro ya ha conseguido 580 millones de dólares en pedidos previos a través de contratos comerciales, y ahora busca cambiar el futuro de la pizza.