La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) dio el visto bueno a una empresa que ha desarrollado pollo cultivado en laboratorio mediante el cultivo de células animales.

La FDA autorizó a la empresa californiana Upside Foods por la seguridad de su tecnología de cultivo de células animales, que puede producir productos cárnicos sin sacrificar ningún animal vivo. La decisión de la FDA, que es la primera que adopta para las denominadas carnes cultivadas, significa que el pollo cultivado en laboratorio se considera seguro para el consumo, aunque se necesitan más aprobaciones antes de que los productos puedan venderse.

La FDA dijo que evaluó el proceso de producción y el material celular cultivado de Upside Foods y que no tiene “más preguntas” sobre su seguridad. La decisión tiene importantes implicaciones para la producción sostenible de alimentos y la floreciente industria de la carne cultivada.