Sabemos los beneficios de comer pescado, pero también debes conocer que además de sus valiosas propiedades nutricionales (proteínas, minerales, vitaminas del grupo B y ácidos grasos omega-3), el pescado podría contener metales, como el mercurio. Y según un estudio realizado por el Centro Nacional de Salud Ambiental de España, quienes consumen pescado más de cinco veces por semana tienen niveles riesgosos de mercurio en el cuerpo.

La investigación se realizó en casi 2 mil muestras de sangre, 1700 de orina y 600 de cabello entre residentes en España y los resultados revelaron que cerca del 5% poseía niveles de mercurio más altos de lo que se considera aceptable.

Esto significaría que, en España, 1 de cada 20 personas podría tener un nivel de mercurio riesgoso para el cuerpo.

El mercurio es considerado por la Organización Mundial de la Salud como una sustancia que plantea problemas de salud pública. Proviene principalmente del consumo del pescado y mariscos contaminados con metilmercurio, un compuesto orgánico presente en esos alimentos. 

El atún y el pez espada son dos de las especies que acumulan el mercurio en su cuerpo a partir de los peces pequeños que comen, los cuales lo ingieren al alimentarse de plancton.

Como el mercurio perjudica especialmente a embarazadas y niños, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aecosan) recomienda, que no coman más de dos latas de atún por semana.