La artritis es una enfermedad en las articulaciones, la cual produce dolor y rigidez, sin embargo, también podría causar otros síntomas como hinchazón y enrojecimiento.

Un reciente estudio realizado por el Comité de Médicos por una Medicina Responsable de Estados Unidos, y publicada en la revista Frontiers in Nutrition, demostró que las dietas altas en vegetales podrían ayudar a reducir tanto el dolor como la inflamación de este tipo de artritis.

“Una dieta basada en plantas compuesta de verduras, granos y legumbres puede ser útil para las personas con artritis reumatoide. Este estudio ofrece la esperanza de que, con un simple cambio de menú, el dolor en las articulaciones, la hinchazón y otros síntomas dolorosos puedan mejorar o incluso desaparecer”, expresó Hana Kahleova, lider de investigación.

Para llegar a esta conclusión, analizaron a un grupo de personas a quienes sometieron a una dieta rica en vegetales, quienes en tan solo dos meses ya habían presentado mejoras en las inflamaciones de sus articulaciones, en relación con otras que se alimentaron en base grasas y productos animales.