Los resultados publicados en la revista Cell en un artículo que firman investigadores de la Academia China de Ciencias y del Instituto Salk en California (EEUU) dicen que una dieta con restricción calórica, previene los efectos negativos del envejecimiento en las células.

Los efectos positivos de la restricción calórica se conocen desde hace tiempo, y se han demostrado en muchos animales de experimentación incluidos los primates.

En este nuevo estudio en ratas, se analizan células individuales de la mayor parte de los órganos y tejidos a lo largo de su vida y con diferentes regímenes de ingesta calórica, y se comprueba que intervenciones metabólicas como la restricción de calorías reprograman los parámetros celulares y moleculares que dan como resultado un rejuvenecimiento funcional.

En los humanos, la edad es el mayor factor de riesgo para contraer enfermedades como cáncer, diabetes, demencia y síndrome metabólico.