Decir con certeza desde cuando los huevos fritos hacen parte de nuestro desayuno, es muy difícil.

Sin embargo, se puede deducir que esta costumbre se arraigó desde que las gallinas empezaron a vivir entre nosotros, primero en la India y luego en Egipto, donde se descubrió la incubación artificial.

Después de eso, los romanos llevaron a España la avicultura que sería desarrollada por los musulmanes.

A su vez, los fenicios fueron los primeros en comercializar el aceite de oliva, que podría usarse para freIr huevos más o menos en el año 1000 A.C.

El filósofo andaluz Averroes, menciona en un texto que para hacer unos buenos huevos fritos había que utilizar abundante aceite de oliva y con poca acidez.

Velázquez, famoso pintor español, representó este plato de cocina en su obra “Vieja friendo huevos” en el año 1618.