Los precios en las tiendas de comestibles se están disparando. En general, el precio de los comestibles creció un 2.6%, incluyendo los ajustes estacionales, en abril. Ese fue el mayor aumento de un mes a otro desde 1974, según la Oficina de Estadísticas Laborales.

Los precios en el supermercado están subiendo bruscamente porque el coronavirus ha interrumpido la cadena de suministro de alimentos: Cuando los restaurantes cerraron, los americanos empezaron a cocinar en casa, y la demanda de alimentos se disparó. Pero los productores de alimentos y los agricultores no tenían la capacidad de cambiar rápidamente sus entregas de alimentos a las tiendas de comestibles.

El desequilibrio entre la oferta y la demanda se disparó aún más cuando los empleados de las plantas empacadoras de carne comenzaron a contraer el coronavirus. Eso creó su propio atraso, y los productores de carne tuvieron que cerrar las plantas en todo el país, y los Estados Unidos ahora se enfrenta a una cierta escasez de carne.

Además, los clientes- por pánico- están comprando mucha comida que no necesitan comer inmediatamente. Algunas tiendas de comestibles están poniendo límites a las compras para evitar que se agoten completamente. Otros están subiendo los precios para racionar ciertos artículos, y algunos están repercutiendo el aumento de los costos en los consumidores al enfrentar mayores costos de sus proveedores.

Así que, si los suministros de alimentos se reducen, y la demanda es alta, eso hace que los precios suban.

No hay quien se escape.