Si sufre de fatiga por el coronavirus y desea volver a la normalidad, no vaya a comprar en el supermercado para encontrar alivio. La industria de los comestibles no volverá a la normalidad por el resto del 2020.

Lo más probable es que los compradores esperen meses más de ver a los empleados de la tienda usando máscaras y guantes – y señales de la tienda instando a los compradores a seguir su ejemplo.

La “nueva normalidad” que se está desarrollando incluye:

Un gran cambio hacia el comercio electrónico.

Escasez continua y ocasional de carne y productos agrícolas (aunque se predice que el papel higiénico se reabastecerá de forma fiable en los estantes a finales del verano).

Precios más altos a medida que los supermercados continúan alimentando a los estadounidenses en medio de los cierres de restaurantes.

Con el aumento de compras en línea, los compradores están empezando a notar más espacios de estacionamiento en Walmart, Kroger y otros minoristas dedicados a atender a los clientes para servicios de recolección de compras. Walmart también está impulsando su negocio de entrega, expandiendo un servicio expreso de dos horas a más de 1.000 tiendas en mayo. Además, Kroger y Amazon’s Whole Foods están empezando a convertir un puñado de lugares en “tiendas oscuras” que no admiten clientes pero se centran completamente en el servicio de recogida.

Existe la preocupación de que si la economía se reduce, los compradores reducirán sus compras. Parte de ese cambio incluiría que los consumidores continuarán cocinando más comidas en casa para ahorrar dinero. Pero también podría incitar a los compradores a cambiar de productos de primera calidad a productos más económicos. Estos clientes más ahorrativos también podrían impulsar más ventas hacia las marcas privadas de las tiendas.

Más allá de las razones económicas, los observadores también se preguntan si los consumidores deciden seguir cocinando más comidas en casa después de semanas de preparar tres platos al día para ellos mismos. Si los consumidores siguen cocinando en casa más que antes de la crisis, esto podría cambiar permanentemente el gasto en los supermercados – y en los restaurantes.