Ha surgido una duda sobre el origen de los Nachos, ya que muchos estaban convencidos que eran una apuesta de la cocina mexicana, sin embargo, hay personas que indican que serían estadounidenses.

La historia se remonta al año 1943 en ‘El Moderno’, un pequeño restaurante en el estado de Coahuila, México, al cual llegaron un grupo de esposas de soldados estadounidenses luego de conocer toda la ciudad mediante un tour donde apreciaron nuevos lugares y pudieron comprar algunos souvenirs.

Al parecer, cuando estas mujeres ingresaron, el restaurante ya se encontraba a punto de cerrar y uno de los meseros optó por no ser grosero y les preparó una ingeniosa receta con lo poco que quedaba de ingredientes: nachos y queso.

José Evan Chio, era el nombre de aquel chef quien guió al mesero en esta nueva receta que incluía jalapeños, quesos, nachos, sin imaginar que esta creación sería exitosa y dejaría encantadas a sus visitantes, quienes al preguntar el nombre de aquella delicia recibieron como respuesta ‘Nacho’, que en realidad era el nombre de aquel mesero que los atendía y desde allí ese fue el nombre que adoptó.