Los mercados agrícolas y los restaurantes han cambiado, así que la gente está encontrando nuevas formas de conseguir sus alimentos

Un viernes por la noche en uno de los barrios más ricos de California, una línea de ocho coches parados se extendía por el aparcamiento compartido de la biblioteca y el centro de arte, todavía cerrado. La mayoría de los conductores tenían el maletero abierto y un trozo de papel pegado a la ventana con los nombres de las frutas garabateados en un marcador.

Pidieron libras de cerezas amarillas y rojas, fresas y arándanos orgánicos, o una caja de verduras variadas. Un equipo de adolescentes cargó productos en la parte trasera de cada coche, completando la última fase de lo que se ha convertido en una elaborada operación semanal de venta de fruta y verdura a granel que comenzó con un puesto en Nextdoor.

La pasión por las nuevas empresas sigue zumbando en Palo Alto, incluso cuando el corazón de Silicon Valley entra en su cuarto mes de restricciones por coronavirus. Pero su último invento no es de alta tecnología, sino una alternativa de la vieja escuela al mercado de los agricultores, con un giro pandémico. No es malo que el Valle del Silicio esté a sólo un par de horas del Valle Central, rico en productos, que produce la cuarta parte de los alimentos de los Estados Unidos. Eso ayuda a explicar los precios de ganga, como 34 dólares por 12 pintas de fresas orgánicas.