Los precios de la carne subieron desde febrero un 20.2 por ciento y de los huevos un 10.4 por ciento.

El costo de los alimentos ha aumentado al ritmo más rápido en décadas desde que la pandemia del coronavirus se apoderó de la economía, lo que provocó un shock adhesivo en los alimentos básicos como la carne y los huevos y obligó a los hogares con dificultades a replantearse cómo poner suficiente comida en la mesa.

Las cadenas de suministro para los artículos de uso cotidiano se han visto alteradas a medida que la pandemia enfermó a decenas de trabajadores, obligó a cerrar fábricas y perforó las redes que llevaban los alimentos de las granjas a los estantes de las tiendas. Si bien algunos de los aumentos de precios más pronunciados se han atenuado un poco, los efectos generales se están sintiendo con mayor intensidad en los casi 30 millones de estadounidenses que vieron expirar su subsidio de desempleo de $600, lo que exacerbó las preocupaciones de que la larga cola de la recesión podría empeorar la inseguridad alimentaria en los años venideros.

A principios de la pandemia, el impacto en el sistema alimentario chocó con despidos abrumadores y una economía forzada a cerrarse. Desde principios de marzo hasta finales de junio, los bancos de alimentos de todo el país distribuyeron más de 1,900 millones de comidas, según Feeding America. Sólo en marzo, los bancos de alimentos distribuyeron un 20 por ciento más de alimentos que en un mes promedio.